«Пальчики оближешь»: печень теперь готовлю только с апельсинами. Блюдо получается сочным и нереально вкусным

Фото edalnya.com

Печень с апельсинами готовить достаточно просто и быстро, а вкус блюда приятно удивит семью и гостей.

Данный рецепт я узнала от свекрови.

Для приготовления нам понадобится:

• 55 г сливочного масла;
• 25 г сахара;
• 1 неочищенный апельсин;
• 55 г муки;
• 1 чайная ложка паприки;
• 500 г бараньей печени;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 измельченный лук;
• 300 мл бульона;
• 1 чайная ложка горчицы;
• петрушка для украшения.

cookingfor.ru

Способ приготовления

• Сначала необходимо растопить на сильном огне 25 г сливочного масла, далее добавить и размешать сахар.
• Добавьте кружочки апельсина и обжаривайте до карамелизации. Сцедите масло, оставьте жареные апельсины.
• Добавьте в полиэтиленовый пакет немного муки и паприки, затем поместите туда нарезанную печень, хорошенько встряхните, чтобы обвалялись полоски печени.
• Далее нужно нагреть в сковороде растительное масло, стряхнуть муку с печени, быстренько подрумянить её. Выложите из сковороды и уберите.
• Затем необходимо растопить в сковороде остатки сливочного масла и спассеровать лук около 3 минут. Добавьте немного бульона и приправ. Вскипятите, варите около 5 минут.
• Добавьте полоски печени и тушите их еще 5 минут. Далее нужно добавить горчицу и кружочки апельсинов, томить около минуты.
• Сверху украсьте зеленью, подавайте к столу. Приятного аппетита!

womanwiki.ru

Источник: moscow.sm-news.ru